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Schlemmerkatalog

Suppen

Markklößchensuppe
Tomatencremesuppe
Gulaschsuppe
Champignoncremesuppe
Apfel-Merrettich-Suppe
Kürbis-Ingwer (saisonbedingt)
Zwiebelsuppe

Salate

Blattsalat
Feldsalat (saisonbedingt)
Tomatensalat (saisonbedingt)
Tomaten-Mozzarella-Salat (saisonbedingt)
Karottensalat
Krautsalat
Gurkensalat
Bohnensalat
Chinakohlsalat
Eisbergsalat
Nudelsalat
Lauchsalat
Kartoffelsalat
Schichtsalat
verschiedene Dressings

Kalte Platten

Aufschnittplatte
Hausmacher Wurstplatte
Schinkenplatte
Käseplatte
Fischplatte
Krabbencocktail
Melonenschiffchen
frittierte Champignons
gefüllte Champignons
Antipasti

Beilagen

Kartoffelvariationen
Serviettenknödel
Spätzle
Reis
Nudeln
Gnocchi
Schupfnudeln
Gemüseplatten (Erbsen, Karotten, Spargel, Blumenkohl, Broccoli, Prinzessbohnen)

Hauptgerichte

Schwein

Grillschinken
Knoblauchschinken
Spießbraten
Bayrischer Schinkenbraten
Mediterrane Schweinekeule
Kammbraten (auch gefüllt)
Schweinerücken (auch gefüllt)
Schweinerouladen "italienisch"
Elsässer Würzfleisch
Kasseler (auch im Blätter- und Brotteig)
Haxen (auch als "Mini")
gekochte Haspel
Lendentopf (mit Champignons)
Lende "italienisch"
Rahmgeschnetzeltes
Gyros
Schinkenröllchen (gefüllt mit Hackfleisch, mit Käse überbacken)
Hackfleischbällchen (in Tomatensoße, mit Mozarella überbacken)
Hacksteak
Schnitzel-Variationen (auch als "Mini")
Fleischkäse-Variationen
Spare Ribs

Rind

Rinderbraten
Rouladen "klassisch"
Rumpsteaks
Rahmgeschnetzeltes
Rindfleisch gekocht (Tafelspitz, gepökelt, Rinderbrust)

Geflügel

1/2 Hähnchen
Chicken Wings
Hähnchenschenkel
Hähnchenkeule gefüllt
Hähnchenfilet im Knuspermantel
Hähnchenbrust "Hawaii"
Putenschnitzel

Wild

Wildbraten (Hirsch, Wildschwein, Reh)
Gulasch (Hirsch, Wildschwein, Reh)

Fisch

Lachsfilet auf Blattspinat
Zanderfilet in Dillsoße

Desserts

Obstsalat
Puddings (nach Omas Rezept)
Mousse au Chocolat
Rote Grütze
Joghurtcreme mit Früchten
Quark mit Früchten
Schoko-Crepe, gefüllt mit Vanillemouse

Grill-Catering

Sommer – die perfekte Zeit zum gemeinsamen Grillen.

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Die kleinen Häppchen

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